Gourmetsonntage

Marius-Tim Schlatter

Marius Schlatter, geboren 1991 in Kirchheim unter Teck, absolvierte seine Kochausbildung im Gasthof Lamm in Schlat. Anschließend sammelte er Erfahrungen in renommierten Restaurants und Hotels in Deutschland und der Schweiz, unter anderem im Dolder Grand Zürich. Von 2014 bis 2018 war er Küchenchef im Gasthof Lamm und bei der Manufaktur Jörg Geiger. Seit 2019 ist er geschäftsführender Gesellschafter des Wirtshauses Garbe in Stuttgart-Plieningen, seit 2023 zudem des Stadthotels Waldhorn mit Restaurant Holz & Feuer in Kirchheim unter Teck und die Planie in Stuttgart. Für seine kulinarische Arbeit wurde er mehrfach ausgezeichnet, unter anderem mit dem Bib Gourmand des Guide Michelin.

Robert Ruthenberg

Robert absolvierte eine Ausbildung zum Hotelfachmann und sammelte internationale Erfahrung in der Gastronomie und Hotellerie. Nach Tätigkeiten im Food-&-Beverage-Management gründete er 1998 die Brennbar in Nürtingen und wurde durch erfolgreiche Gastronomiekonzepte sowie Auszeichnungen bei Cocktailmeisterschaften bekannt. Später eröffnete er unter anderem den Wilden Mann, das Wirtshaus und Hotel Garbe sowie das Hotel Waldhorn und die Planie in Stuttgart. Zudem organisiert er seit vielen Jahren das Kirchheimer Weindorf.

Florian Knecht

Florian Knecht ist zweifacher deutscher Grillmeister, Geschäftsführer der Big Green Egg Deutschland GmbH und leidenschaftlicher Foodie mit besonderem Gespür für außergewöhnliche Aromen und hochwertige Delikatessen. Als Bon Vivant, Food Hunter und Delikatessenhändler verbindet er handwerkliche Grillkompetenz mit internationaler Genusskultur und entwickelt Produkte mit Fokus auf Charakter, Qualität und kulinarischer Identität. 

Ingo Hettig

Ingo Hettig alias @TRAVELGASTRONOMIST
Ingo Hettig, geboren 1972, ist international bekannter Berater für MICHELIN-Sterne-Restaurants.
Er hilft seinen Kunden, das MICHELIN GUIDE-System besser zu verstehen und berät sie, wie sie MICHELIN Sterne erreichen oder halten können. Zudem unterstützt er Start-ups und etablierte Unternehmen im Bereich Handel von Lebensmitteln
und Getränken für die Spitzenastronomie. Als Experte für FINE DINING ist er unter dem Pseudonym @Travelgastronomist auf Instagram (>300k) und TikTok (>30k) bekannt. 

Mario Adornetto

Mario Adornetto verfügt über mehr als 40 Jahre Erfahrung in der Gastronomie und ist besonders für seine Leidenschaft für italienische Genusskultur und Weine bekannt. Als Gastronom, Weinexperte und Betreiber einer eigenen Cantina verbindet er mediterrane Küche, Gastfreundschaft und persönliche Beratung. Seine Begeisterung für regionale Zutaten zeigt sich auch in seiner Leidenschaft für das Pilzesammeln.