Gourmetmenü

1979 – 1982 Ausbildung zum Koch im Hotel Sonne-Post, Murrhardt
Danach Restaurant Tantris, Traube Tonbach und Betriebe
in Frankreich und Italien
Betriebswirt und Küchenmeister in Heidelberg

 
BERUFLICHE ERFOLGE

• 1982 2. Platz Rudolf Achenbach-Preis
• 1. Platz Deutsche Jugendmeisterschaften in Hannover
• 1988 2. Platz Wettbewerb „Goldene Kochmütze“
• 1989 1. Platz Wettbewerb „Goldene Kochmütze“
• 1990 2. Aufsteiger bei „Feinschmecker“
• 1991 bis heute 1 Stern Guide Michelin
• 1993 1. Platz Wettbewerb „Gläsernes Halstuch“
• 1994 2. Platz „Bocuse d‘Or“, Deutschlandfinale
• 1996 1. Platz „Bocuse d‘Or“, Deutschlandfinale
• 1997 5. Platz „Bocuse d‘Or“, Weltfinale in Lyon
• Sonderpreis „Bester Fischkoch“
• 2000 „Koch des Monats“ November im „Feinschmecker“
• 2003 Ernennung zum Top-Ausbilder des Jahres
• 2011 Hotelier des Jahres (AHGZ)
• 2013 Aufsteiger des Jahres, Schlemmer Atlas
• 2014 TOP 50 Hotelier, Schlummer Atlas
• 2017 TOP 50 Chefs Germany, Rolling Pin
• 1*Michelin, 17 Punkte Gault Millau, 4 Hauben Varta,
• 3,5 F Feinschmecker, 4 Bestecke Schlemmeratlas,
• Top 50 Deutschland