Sascha Grampp
Inhaber & Küchenchef
Landgasthof am Königsweg | Kulinarik Catering Grampp
Sascha Grampp ist Gastgeber und Küchenchef aus Leidenschaft. Seine Ausbildung absolvierte er im traditionsreichen Schäferhof in Zell, gefolgt von mehreren Stationen in renommierten Häusern der
Region. Besonders prägend waren dabei zwei Jahre im Schloss Filseck in Uhingen.
Seit Juli 2019 führt er den Landgasthof am Königsweg mit großer Hingabe – als kulinarischer Treffpunkt für Genießer, fest verankert in der Region. Unter seiner Leitung wurde der Betrieb mehrfach ausgezeichnet:
Sascha Grampps Küche steht für die Verbindung von Tradition und Moderne – kreativ, handwerklich präzise und stets mit größtem Respekt gegenüber dem Produkt. Regionale Lebensmittel und Produzenten sind für ihn kein Trend, sondern Überzeugung. Seine Gerichte erzählen Geschichten von Heimat, Qualität und zeitgemäßem Genuss.
Amuse
Konfierter Durok Schweinebauch
auf asiatischem Spitzkohlsalat mit japanischer Majo
Vorspeise
Gelbflossen Thunfischtatar
mit Avocado und Quinoa mit frischem Gurken-Ingwersud
Hauptgang
Schwarzfederhuhn Supreme
auf Süßkartoffelpüree mit gebratener roter Beete,
sautierte Steinpilze und Trüffeljus
Dessert
Schwarzwälder Kisch 2.0
Variation aus Kirsche und Schokolade neu interpretiert
Zu allen Gourmet Menüs reichen wir Holzofenbrot und Salzbutter.
Beginn 18.30 Uhr in der Bastionslaube
Wir achten auf pünktlichen Beginn.
Eine Stornierung ist nicht möglich. Der Platz kann jedoch übertragen werden.
Preis: 49,00€